贵州特色小(贵州贵阳特色)

贵州地处云贵高原,少数民族众多,不仅风景独特壮丽,风土人情特别好,更是有很多非常有特点的小吃,让人难以忘怀。

民族风俗习惯的融合加上特殊的地理环境,地处交界,融合了多方风味,美食众多,口味丰富,在美景之下的风味美食更是能俘获人们的味蕾。

贵州特色小(贵州贵阳特色)

今天就来给大家盘点一下贵州的特色小吃。

第一种特色小吃:米豆腐

米豆腐是米浆制成的米制品,因为形状方正洁白而得名。精选的优质大米磨成米浆后加上碱水,就变成了神奇的米豆腐。

贵州特色小(贵州贵阳特色)

米豆腐口感柔滑,有着大米的清香,加上折耳根、辣椒油和醋等调味料凉拌着吃,鲜嫩爽口,酸辣开胃,油泼辣子加上陈醋的结合更加凸显出米豆腐的香、嫩、滑、韧,夏天来上一碗,让人胃口大开!

米豆腐也可以热食,配上酸菜,味道酸爽鲜美,老少皆宜。

贵州特色小(贵州贵阳特色)

第二种特色小吃:遵义羊肉米线

遵义的羊肉米线向来颇负盛名,羊汤的鲜美激活了味蕾,加上米线的弹爽和酸萝卜的酸甜爽口,几相结合,迸发出了独特的美味。

冬天来上一碗,全身都暖洋洋的。羊肉特有的鲜美融合在了精心炖煮的羊汤中,米线的Q弹爽滑,配合着羊汤,让人流连忘返。再加上脆爽酸甜口的腌萝卜,层次丰富,味道鲜美。

贵州特色小(贵州贵阳特色)

第三种特色小吃:丝娃娃

丝娃娃这个菜名听起来非常有意思,它是由一张大米制成的薄饼,包裹着各式各样的素菜,看起来像娃娃的襁褓,所以得名为丝娃娃。

丝娃娃是一道素菜制品,各种蔬菜的结合,让它有着脆嫩鲜爽的口感。

贵州特色小(贵州贵阳特色)

入口十分爽利,各种蔬菜的味道相互交映,非常适合夏天吃,不仅酸辣开胃,而且十分清爽解腻。

一张巴掌大的米字薄饼,裹上折耳根、海带丝、炸黄豆、胡萝卜丝、胡辣椒等,再加上酸辣可口的汤汁,是夏日开胃消暑的佳品。

除了味道让人赞不绝口,各种颜色的菜丝,加上雪白的米饼点缀,色彩丰富,赏心悦目。

贵州特色小(贵州贵阳特色)

第四样小吃:状元蹄

状元蹄是贵州一道特色小吃,精选肥硕的猪蹄膀,18味中草药精心卤制,小火慢炖下卤料的滋味充分渗入了蹄膀中。

成菜后的状元蹄外表赤红油亮,尝起来软糯入味,猪皮糯而弹,肥而不腻,香味扑鼻,瘦肉香而不柴,非常下饭。

贵州特色小(贵州贵阳特色)

第五样小吃:江口豆腐干

江口豆腐干是铜仁市的特色小吃之一,有着非常悠久的历史,制作方法也是多种多样,可以炸着吃,也可以直接食用,还可以和肉菜一起炒制。

炸出来的豆腐干外酥里韧,外皮被炸的金黄油酥,味道像响皮,但是更加酥脆。

直接食用韧而香,越嚼越有味儿,是一道下酒好菜。切成丝和肉一起炒,肉香和豆香相结合,让风味更上一层楼。

贵州特色小(贵州贵阳特色)

第六样小吃:铜仁社饭

铜仁社饭是由野葱,腊肉米饭等各种配料蒸制而成。野葱葱香味十足,风味浓郁,加上腊肉的咸鲜和米饭的清香,还有青蒿菜的爽口清香。几相结合,风味独特,让人入口难忘!

做好的社饭腊肉味十足,米饭油而不腻,野葱浓郁的葱香和腊肉的肉香激发出了更高层次的香味,加上青蒿菜适当的点缀,让米饭层次丰富,口感油润。

贵州特色小(贵州贵阳特色)

第七样小吃:遵义鸡蛋糕

遵义鸡蛋糕也是贵州一样特色小吃,鸡蛋糕没有什么复杂的工序,有的只是食材的返璞归真,用最简单的烹饪方法,锻造出最经典的味道。

遵义鸡蛋糕有甜咸两种口味,蛋糕体湿润柔软,香甜美味,外表呈金黄色,看着非常诱人,蛋香味十足,老少皆宜。

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第八样小吃:豆花面

豆花面也是贵州的一道特色小吃,入口酸辣爽滑。豆花柔嫩细腻,面条韧性十足,爽口弹牙。两相结合下,豆花的细腻纠缠在面条的柔韧之中,加上酸辣可口的汤汁,风味十足,让人流连忘返。

贵州特色小(贵州贵阳特色)

贵州的小吃还有很多,一时半会儿也说不完,如果大家有喜欢的可以去尝试,相信一定会给你带来惊喜!

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